培養目標
以培養精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標，通過三年的系統學習，熟練掌握各項西餐相關技能與知識，達到整合和經營一家西餐店的水平，并熟練掌握常見西餐品種的制作。
新東方學子福利
來校報名西餐主廚專業的學子，入學定向培養，優秀學生擇優到星級酒店實習工作。打造品質人生，挑戰百萬年薪。
法式西餐：法式鵝肝、馬賽魚羹、巴黎龍蝦、普羅旺斯魚湯等；
意式西餐：肉醬焗意式管面、意大利海鮮披薩、扒雞胸配黑椒汁等；
德式西餐：德式烤豬肘配酸椰菜、芒果海鮮沙律、德式土豆沙拉等；
英式西餐：英式炸魚柳配塔塔醬、干邑龍蝦湯、新西蘭烤羊排等；
俄式西餐：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、、美式烤火雞配金巴利汁等；
美式西餐：香煎特級牛柳配虎頭蝦、香煎龍利魚、美式蔬菜披薩等。
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日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏冬面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：度咖喱雞配白飯、亞式海鮮湯米粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
了解詳情中式菜肴：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等；
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
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糕點：抹茶曲奇、花生酥、提子餅干、花生酥等；
甜點：巧克力慕斯、藍莓雙層凍芝士、水果塔、蘋果派等；
面包：法式長棍、丹麥牛角面包、帕尼尼、橄欖包等；
蛋糕：奶油海綿蛋糕、娃娃蛋糕、水果歐式蛋糕、巧克力蛋糕等。
了解詳情花式咖啡：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等；
意式咖啡：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
調酒：朗姆類雞尾酒、尼格羅尼、生姜伏特加等。
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老師教學
師資力量雄厚，西餐老師一對一教學，西餐實訓教室設施完善。
標準化配方
西餐老師講解配方，演示制作流程，培養學生創新能力，制作出有競爭力的西餐作品。
實戰型教學
理實結合的教學模式，并通過情景教學的模式將西餐理論融入到課程中。
優質式服務
學成之后，將會為學生提供畢業舉薦就業服務，幫助學員找到工作。
畢業舉薦就業 畢業=就業 單位等你選
海南新東方就業合作單位約萬余家，其中包含希爾頓酒店、海南徐記酒店、金源大飯店等知名餐飲企業，就業網絡遍布全國。學校與學員簽訂就業協議，擇優合格畢業生畢業舉薦就業，保障學員就業不受地域限制，畢業即享。
