官網 海南新東方烹飪高級技工學?!獙I烹飪人才培訓基地!
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學習內容:經典川菜制作、川菜流行菜、川菜傳統菜,學習如刀工、火候、油溫、上漿、掛糊等多道菜品,如老醋海蜇、豆腐燒鯰魚、火爆雙脆、宮保雞丁、鳳尾腰花等。培養具備獨立經營各類餐飲店能力的專業人才。
中華烹飪金像獎得主,鹽幫菜非物質文化遺產傳承人第十三代傳人,川菜優秀導師,餐飲業一級評委,雅載御廚飲食文化俱樂部成都分會榮譽主席,鹽幫菜傳承人俱樂部終身榮譽主席,現任海南鹽幫菜烹飪學校教導主任,監海南新東方烹飪高級技工學校導師。
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