學習內容：經典川菜制作、川菜流行菜、川菜傳統菜，學習如刀工、火候、油溫、上漿、掛糊等多道菜品，如老醋海蜇、豆腐燒鯰魚、火爆雙脆、宮保雞丁、鳳尾腰花等。培養具備獨立經營各類餐飲店能力的專業人才。

惠吉林ZHANGJINGYI

技師 海南新東方烹飪老師
注冊資深級烹飪老師

榮譽及經歷：

中華烹飪金像獎得主，鹽幫菜非物質文化遺產傳承人第十三代傳人，川菜優秀導師，餐飲業一級評委，雅載御廚飲食文化俱樂部成都分會榮譽主席，鹽幫菜傳承人俱樂部終身榮譽主席，現任海南鹽幫菜烹飪學校教導主任，監海南新東方烹飪高級技工學校導師。