二十四節氣——立冬

立冬，是冬天的第一個節氣，意味著冬天的開始，時間一般在公歷每年11月7日或8日。立冬期間，民間還有進補以度寒冬的食俗。

“年年歲歲夏相似，歲歲年年冬不同”，立冬之后，由北到南，氣溫梯度明顯加大。立冬時，南方還時常有天氣和暖的“十月小陽春”，北方已進入“以風鳴冬”的寒冷時節。

有句俗語是這樣說的：“立冬補冬，補嘴空”，在食俗方面，很多地方有立冬吃餃子的風俗，立冬為什么吃餃子？大概是因為餃子諧音“交子”，有“交子之時的寓意”，立冬前后，餃子總是不可或缺的美食。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時”的餃子不能不吃?，F在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，“立冬”之日，各式各樣的餃子賣得很火。

“立冬，是萬物收藏的時節，也是漫長冬季物質準備的時間。立冬時節也是學廚學技術的好時節，喜歡美食、學習廚藝，就來海南新東方烹飪學校！